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2010年10月 4日 (月)

鮨 ゆう座(2010.10.4)

Pa0400022 Pa0400032 2,3日と全国サイクリング大会のボランティア。あまり仕事をした訳ではないが寝不足で疲れ気味。月曜日は新アウトバックで休みをとってドライブをと思っていたが、ボランティアの最中にハンドルがまたまたロック。スバルに預けて1カ月点検と兼ねてドック入り。夕方取りに行くと原因不明でしばらく入院。嫁と車は新品?と決めていたが熟練した方がよい?

仕方なく、ドライブは諦めて近所で有名な「鮨・ゆう座」へ娘の車でGO。一巡したのか客は無し。4500円のコースを注文。蛸の軟らか煮とワカメのポン酢和えでスタート。鯛、白身魚の昆布締め、トロ、さんま、烏賊、ホタテ、海老、軍艦・・・干瓢と河童巻きでおしまい。

殆どが手を入れたネタで仕事に感心するが、生の味をもう少し生かしてもいいのではないか。帝国ホテル大阪の「久兵衛」で十年修業。次回は夜にお邪魔しよう。

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